Viski neyden yapılır?

Oluşturulma Tarihi: Ocak 18, 2019

Viski; su, tahıl (buğday, çavdar, arpa gibi) ve mayadan yapılmaktadır.

Viskinin yapımı ve ilk aşamasında tahıllar ıslatılıp çillenmeye bırakılır. Çimlenen arpalar ya sıcak hava üflenerek ya da altında turbo (bitki kömürü) yakılarak kurutulur. Bu açamaya maltlama denilir. Bu sebeple içinde herkes malt olduğunu düşünür. Kurutulan arpalar değirmende çekilip un halime geldikten sonra lapalaştırılır. Lapa halini alan arpanın içine maya atılır. Bu aşamada maya arpa içindeki şeker ile tepkimeye girer ve alkole dönüşür. Bu aşamaya kadar arpa bira halindedir. Bu aşamadan sonra bira olmaması için Damıtım (distilasyon) yapılmalıdır. Yani kazanlarda birkaç kez kaynatılarak suyun buharlaşarak alkolden ayrılması sağlanır. Son aşama dinlendirmedir. Kaliteli bir viski elde etmek için en az 3 yıl meşe fıçıda dinlenmelidir.

Viski yüksek oranda antioksidan içermektedir. Fazla tüketildiğinde yüksek oranda alkol içerdiği için karaciğere hasar verir. Çok kullanımı yorgunluk hissi, uyku ve ciltte bozukluğu gibi zararlar oluşmasını sağlar.





Yorum yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.