Kuş Üzümlü Mantarlı Pilav Tarifi

Oluşturulma Tarihi: Temmuz 5, 2015

Malzemeler (8 kişilik)

  • 200 gram mantar
  • İki tane orta boy kuru soğan
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • Bir yemek kaşığı kuş üzümü
  • İki yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • Bir buçuk su bardağı pilavlık pirinç
  • Üç su bardağı su
  • Bir tatlı kaşığı şeker
  • Bir çay kaşığı tarçın
  • Bir tatlı kaşığı yenibahar
  • Bir buçuk tatlı kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

Çok lezzetli bir pilav türü olan kuş üzümlü mantarlı pilav yapacağız. İlk olarak bir buçuk su bardağı pirincimizi derin bir kabın içerisine alalım. Üzerini geçene kadar sıcak su ilave edelim. Bir yemek kaşığı tuz ilave edelim ve karıştıralım. Bir saat tuzlu suda bekletelim. Süremizin sonunda pirincimizin suyunu süzelim ve bol su ile yıkayalım. Süzgeç yardımı ile suyunu süzelim. Daha sonra kullanmak üzere süzülmesi için kenara alalım.

200 gram mantarımızı bol su ile yıkadıktan sonra uzunlamasına dilimleyelim. İki tane orta boy kuru soğanımızı küp şeklinde doğrayalım. Geniş bir tencerenin içerisine bir çay bardağı sıvı yağımızı ilave edelim. Ocağımızın üzerine alalım. Yağımız ısındıktan sonra üzerine doğradığımız kuru soğanlarımızı ilave edelim. İki yemek kaşığı dolmalık fıstıklarımızı da ilave edelim. Malzemelerimiz pembeleşene kadar tahta kaşık yardımı ile karıştırarak kavuralım. Üzerine önceden dilimlediğimiz mantarlarımızı ilave edelim. Birkaç kez karıştıralım ve tenceremizin kapağını kapatalım. Ocağımızın altını kısalım. Kısık ateşte mantarlarımız suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirelim. Suyunu çeken mantarlarımızın üzerine önceden süzülmesi için kenara koyduğumuz pirincimizi, bir tatlı kaşığı şekerimizi, bir yemek kaşığı kuş üzümümüzü, bir buçuk tatlı kaşığı tuzumuzu ve üç su bardağı sıcak suyumuzu ilave edelim. Tenceremizin kapağını kapatalım. Pilavımızın suyu kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçlerimiz yumuşayana kadar pişirelim. Pilavımızın pişmesine yakın bir tatlı kaşığı yenibaharımızı, bir çay kaşığı tarçınımızı üzerine serpiştirelim. Pişen pilavımızı ocağımızdan indirelim. Kapağına havlu peçete kapatalım. Sofra örtüsüne saralım. 20 – 30 dakika dinlenmeye bırakalım.

Dinlenen kuş üzümlü mantarlı pilavımızı geniş bir servis tabağımıza ters çevirelim. Ilıdıktan sonra servis tabaklarımızın içerisine alalım servis yapalım.

AFİYET OLSUN…



Yorum yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.