Kulak Çorbası Tarifi

Oluşturulma Tarihi: Temmuz 8, 2015

Malzemeler (4-5 kişilik)

  • 250 gram elenmiş un
  • İki tane yumurta
  • Bir tane orta boy kuru soğan
  • Altı su bardağı su
  • 150 gram kıyma
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bir çay kaşığı kırmızıbiber
  • Üç yemek kaşığı tere yağ

Nasıl Yapılır?

Bugün sizlerle kulak çorbası yapacağız. İlk olarak malzemelerimizi tezgahımızın üzerine alalım. Bir kabın içerisine 250 gram elenmiş unumuzu alalım. Üzerine iki tane yumurtamızı kıralım, bir tatlı kaşığı tuz serpiştirelim ve su ile hamur yoğuralım. Hamurumuzu merdane ile açalım. Bıçak yardımı ile büyük olmayacak şekilde karelere keselim.

Diğer tarafta bir kabın içerisine 150 gram kıymamızı koyalım. Üzerine bir tane soyup rendelediğimiz kuru soğanımızı rendeleyelim. Bir tutam tuz ve bir çay kaşığı kırmızı biberimizi serpiştirelim. Elimizle yoğuralım. Her kareye kıyma harcımızdan koyalım. Üçgen şekilde kapatalım.

Altı su bardağı suyumuzu tenceremizin içerisine koyalım. Ocağımızın üzerine alalım. Suyumuz kaynamaya başladıktan sonra hamurlarımızı tenceremizin içine alalım. Hamurumuz yumuşadığı zaman tavamızın içine üç yemek kaşığı tere yağ koyalım. Ocağımızın üzerine alalım. Yağımız kızdıktan sonra bir çay kaşığı kırmızı biber dökelim. Rengi döndükten sonra ocaktan indirelim. Çorbamızın içine ilave edelim. Çorbamız piştikten sonra ocaktan indirelim.

Çorbamızı servis tabaklarımızın içerisine alalım. Sıcak sıcak servis yapalım. İsteğe bağlı olarak çorbamızın üzerine sarımsaklı sos yaparak ta servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN…



Yorum yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.