Kesme Çorbası Tarifi

Oluşturulma Tarihi: Temmuz 9, 2015

Malzemeler (4-5 Kişilik)

  • 250 gram yeşil mercimek
  • Bir yemek kaşığı domates salçası
  • Bir çay kaşığı kırmızıbiber
  • Bir buçuk tatlı kaşığı tuz
  • İki tane orta boy kuru soğan
  • Bir yumruk büyüklüğünde yoğurulmuş hamur
  • İki yemek kaşığı tere yağ

Nasıl Yapılır?

İlk olarak malzemelerimizi tezgahımızın üzerine hazırlayalım. Ayıkladığımız yeşil mercimeğimizi tenceremizin içine koyalım. Üzerine su ilave edelim. Ocağımızın üzerine alalım. Mercimeğimizi pişmeye bırakalım.

Diğer tarafta önceden bir yumruk büyüklüğünde hazırladığımız hamurumuzu merdane yardımı ile açalım. Açtığımız hamurumuzun orta kalınlıkta olması gerekli. Uzunlamasına üç şerit halinde bıçak yardımı ile keselim. Bu üç hamur parçamızı üst üste koyalım erişte gibi keselim. Üzerine un serpiştirelim. Hamurumuz birbirine yapışmasın. Önceden ocağımızın üzerine kaynaması için koyduğumuz mercimeğimizin üzerine hamurumuzu ilave edelim.

Tavamızın içerisine iki yemek kaşığı tereyağımızı koyalım. Ocağımızın üzerine alalım. Yağımız kızdıktan sonra üzerine çok ufak doğradığımız iki tane orta boy kuru soğanımızı ilave edelim. Tahta kaşık yardımı ile hafif pembeleşene kadar kavuralım. Üzerine bir yemek kaşığı domates salçası, bir çay kaşığı kırmızı biber ilave edelim. Birkaç dakika da bu şekilde kavurduktan sonra ocaktan indirelim. Kaynayan mercimeğimizin üzerine dökelim.

Çorbamızı on dakika daha pişirelim. Ocaktan indirelim. Çorbamızı servis tabaklarımızın içine alalım. Sıcak sıcak servis yapalım. İsteğe bağlı olarak çorbamızın üzerine kuru nane, dereotu veya maydanoz serpiştirerek servis yapabiliriz.

AFİYET OLSUN…



Yorum yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.